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明日清明:清明养肝护脾中医食谱大盘点

来源:发布时间:2013-04-03 13:54:18

明日为我国传统的清明节气,也是一个重要的节气,此时气温升高,也到了春耕春中的大好时节,因此有“清明前后,种瓜点豆”之说,另外清明这天在全国各地还有很多的习俗,像是扫墓,踏青,插柳等等一些活动,而中医也表示在清明之际,体内的肝气最旺盛,如果肝气过往,则会对脾胃产生不良影响,防癌食物的正常消化,从而引发各类的疾病,因此,清明节气应该多吃一些养肝养脾的食物。下面就来了解一下清明节气养生的中医食谱。

凤凰中医明日清明:中医养肝护脾养生食谱大盘点

明日清明:中医养肝护脾养生食谱大盘点

豆腐皮春卷

原料:豆腐皮(豆油皮)五张、净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克(约耗200克)、味精、面粉、精盐、姜未各适量。

制作方法:豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎。面粉放入碗内,加水调成湿浆;炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟,起锅成馅;豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷)。4.原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。

功效:营养丰富,可以预防心血管疾病,增强身体免疫力,促进肠道消化,降脂降压,健胃消食补肾养血,滋阴润燥适合春季食用。

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